Jakub Jarosz to doświadczony siatkarz, który przez kolejne trzy sezony reprezentował barwy KS-u Delic-Pol Norwida w Częstochowie. Występował w wielu czołowych klubach zarówno w Polsce, jak i za granicą, takich jak Zaksa Kędzierzyn-Koźle, PGE Skra Bełchatów, Andreola Latina, Łuczniczka Bydgoszcz, El Jaish S.C., oraz Asseco Resovia Rzeszów.
Przez ostatnie pięć lat związany był z GKS-em Katowice, gdzie pełnił funkcję kapitana. Jarosz może pochwalić się licznych sukcesami klubowymi, w tym mistrzostwem PlusLigi oraz zwycięstwem w Pucharze Polski z PGE Skrą Bełchatów, oraz srebrnym medalem mistrzostw Polski i drugim miejscem w Pucharze CEV z Zaksą Kędzierzyn-Koźle.
W reprezentacji Polski zdobył złoto na mistrzostwach Europy oraz brąz po dwóch latach. Ponadto osiągnął sukcesy w rozgrywkach Ligi Światowej oraz Pucharu Świata.
Jarosz przyjął ofertę gry w Gdańsku, ponownie reprezentując barwy Trefla. Wyraził radość z tego ruchu oraz przekonanie, że Gdańsk jest doskonałym miejscem dla niego i jego rodziny.
Trener Trefla Gdańsk wskazał, że obecność Jarosza w zespole będzie inspiracją dla całej drużyny.