W wieku 14 lat, Amaury rozpoczął naukę gotowania w Ecole Hôtelière Savoie Leman w Thonon-les-Bains we Francji, gdzie brał udział w lokalnych konkursach. Następnie doskonalił swoje umiejętności cukiernicze pracując w piekarni Wolfisberg w Genewie. Podjął praktykę zawodową w Maison Lenôtre w Paryżu, gdzie otrzymał tytuł Najlepszego Praktykanta we Francji w 2010 roku.
Po ukończeniu szkolenia został zatrudniony do prowadzenia butiku i szkoły Lenôtre w Cannes na Riwierze Francuskiej, a później pracował jako dyrektor cukierniczy w cukierni Hugo & Victor w Paryżu, osiągając poziom szefa kuchni w wieku 21 lat. Amaury pracował także jako prywatny konsultant i prowadził kursy mistrzowskie. Od 2016 roku, publikuje swoje desery i wyroby czekoladowe w mediach społecznościowych.
Obecnie ma ponad 13 milionów subskrybentów na YouTube, 13,5 miliona obserwujących na Instagramie i 24 miliony obserwujących na TikToku. Jego film na TikTok, na którym buduje żyrafę z czekolady, stał się najczęściej oglądanym filmem TikTok w 2022 roku. W 2024 roku odbędą się Letnie Igrzyska Olimpijskie w Paryżu, w dniach 26 lipca – 11 sierpnia.
Czy widziałeś coś interesującego związane z Igrzyskami?